Tequila: Der Agavenschnaps, der erwachsen wurde
Vom Ritual zur globalen Bühne
Tequila ist nicht nur ein Partydrink oder ein salziges Klischee. Seine Wurzeln reichen tief in den mexikanischen Boden, wo seit Jahrhunderten blaue Agaven geerntet werden. Was als heiliges, fermentiertes Getränk für Zeremonien begann, entwickelte sich zu einer der meistverstandenen Spirituosen der Welt. Doch ohne billige Mixmittel und Spielereien bleibt etwas Kräftiges, Erdiges und Lebendiges übrig – ein Spirit mit Seele.
Hergestellt aus dem Herzen der Pflanze
Anders als die meisten Spirituosen wird Tequila nicht aus Getreide, Trauben oder Zuckerrohr gewonnen, sondern aus der Piña, dem Kern der Agavenpflanze. Nach jahrelangem Wachstum wird die Pflanze geröstet, zerkleinert, fermentiert und destilliert. Das Ergebnis ist würzig, würzig und mineralisch. In seiner ungereiften Form – Blanco – ist Tequila direkt und ungefiltert. Und genau das macht ihn perfekt für die individuelle Reifung.
Das Alter entfaltet sein Potenzial
Kommerziell gereifte Tequilas wie Reposado und Añejo haben bereits bewiesen, dass Agavenholz wunderbar mit Eichenholz harmoniert. Aber mit Deer Jimmy's® können Sie noch einen Schritt weiter gehen. Geben Sie Blanco-Tequila auf Eichenholzchips mit Bourbon, Islay, Brandy oder Calvados und gestalten Sie das Ergebnis. In nur wenigen Wochen werden die rohen grünen Ränder milder. Süße schleicht sich ein. Rauch flüstert. Gewürze verweilen. Die Agave bleibt – aber sie entwickelt sich weiter.
Stellen Sie einen Tequila zusammen, den Sie noch nie probiert haben
Mit der DIY-Reifung erschließen Sie neue Horizonte für Ihren Tequila. Sie wünschen sich Struktur und Röstaromen? Verwenden Sie Bourbon-Eiche. Sie wünschen sich Eleganz und Frucht? Probieren Sie Calvados oder Cognac-Chips. Sie möchten es wild und rauchig? Islay ist Ihr bester Freund. Am Ende erhalten Sie einen Tequila, den noch niemand zuvor probiert hat – nicht aus dem Regal, nicht aus der Bar, sondern aus Ihren Händen. Und genau darum geht es.
Immer noch wild. Nur weiser.
Tequila war schon immer kräftig. Doch mit der richtigen Reifung wird er feiner, ohne seine Schärfe zu verlieren. Er hört auf zu schreien und beginnt zu sprechen. Und in einer Welt, in der massenproduzierter Tequila versucht, es allen recht zu machen, erzählt Ihre gereifte Charge eine andere Geschichte – eine von Zeit, Eiche und stiller Verwandlung. Es ist der Agavengeist, erwachsen geworden – und noch immer sehr lebendig.
