Wie man aus einer Flasche zwei legendäre Spirituosen macht
Eine Flasche. Viele Möglichkeiten.
Nur weil Sie mit der Reifung einer Spirituose begonnen haben, ist die Reise Ihrer Flasche noch lange nicht vorbei. Einer der cleversten Tricks von Deer Jimmy's® ist die sogenannte „Split Batch“ . Dabei werden in derselben Flasche mehrere Spirituosensorten gelagert – nicht gleichzeitig, sondern nacheinander. Das ist einfach, clever und die Ergebnisse sind geradezu legendär.
Die Eiche erinnert sich
Hier ist das Geheimnis: Die Eichenholzspäne in Ihrer Flasche verlieren nach einmaligem Gebrauch nicht ihre Wirkung. Natürlich schöpft der erste Schnaps viel Charakter aus dem Holz – Geschmack, Aroma, sogar ein wenig Farbe. Aber wenn Sie diesen Satz aufgebraucht haben und die Flasche mit einem anderen Schnaps auffüllen, erhalten Sie nicht nur frische Reifung. Sie bekommen auch einen Hauch von dem, was vorher kam.
Erste Runde: Das Fundament legen
Beginnen Sie mit etwas Reinem und Vertrautem – zum Beispiel Wodka oder Gin. Lassen Sie es einige Wochen reifen. Sobald es den idealen Reifegrad erreicht hat, füllen Sie es in eine separate Flasche und stellen Sie diese beiseite. Die Chips enthalten nun sowohl Spuren ihrer ursprünglichen Fassherkunft als auch Ihrer ersten Spirituose. Hier beginnt die Magie.
Zweite Runde: Bauen Sie die Legende auf
Füllen Sie nun dieselbe Flasche mit einer anderen Basis. Probieren Sie einen weißen Rum oder einen jungen Genever. Was nun folgt, ist eine Mischung aus Welten. Sie erhalten immer noch Eichenextrakt – jetzt aber mit sanften Anklängen der ersten Runde. Es ist, als würde der Geschmack von Generation zu Generation weitergegeben. Und keine zwei Flaschen werden jemals gleich schmecken.
Ihre Unterschrift, Ihre Sequenz
Die Lagerung in getrennten Chargen ist nicht nur effizient. Sie ist auch kreativ. Sie ermöglicht es Ihnen, Kombinationen zu entdecken, die keine kommerzielle Brennerei jemals in Flaschen füllen würde. Sie macht aus einer Flasche eine Leinwand für die Entwicklung – für Kapitel, nicht nur für einzelne Geschichten. Die Eiche birgt Erinnerungen. Sie müssen ihr nur etwas Neues geben, an das sie sich erinnern kann.
