Calva Kick – Wodka trifft auf französische Obstgarteneiche
Was Sie brauchen:
Eine Flasche Deer Jimmy's®, gefüllt mit Wodka, gereift auf französischen Calvados-Fass-Chips. Nach der Reifung: frisch gepresster Apfelsaft (trüb, ungesüßt), ein Spritzer Zitronensaft, optional ein Tropfen Honig oder Ahornsirup, Eis und ein Whiskyglas.
Schritt Eins: Beginnen Sie mit dem richtigen Holz
Dieser Cocktail beginnt mit einem Obstgarten – nicht mit dem trinkbaren, sondern mit dem tief in einem französischen Calvados-Fass verborgenen. Füllen Sie Ihre Deer Jimmy's®-Flasche mit Wodka und lassen Sie sie auf Calvados-Eichenholzspänen ruhen. Im Laufe von drei bis fünf Wochen entfaltet der Spiritus in jedem Tropfen knackigen Apfel, weiche Tannine und einen Hauch französischer Landschaft. Die Eiche verleiht nicht nur Geschmack, sondern auch Herkunft.
Schritt zwei: Schaffen Sie eine klare Grundlage
Sobald Ihr Wodka eine goldene, leicht aromatische Note angenommen hat, ist es Zeit für den Calva-Kick. Dies ist kein süßer Apfelcocktail. Er ist frisch, spritzig und erdig. Gießen Sie den gereiften Wodka über einen großen Eiswürfel. Geben Sie einen Spritzer frischen Apfelsaft hinzu – den trüben mit Fruchtfleisch und Kern. Ein Hauch Zitronensaft sorgt für Schwung. Wer es etwas milder mag, gibt einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup hinzu. Vorsichtig umrühren. Absetzen lassen.
Schritt drei: Genießen Sie den Obstgarten
Der erste Geschmack ist klar und kühl – Wodka mit gerade genug Struktur, um Geschmack zu tragen. Dann kommt der Calvados-Einfluss zum Vorschein: säuerlicher Apfel, warme Eiche, eine trockene Note, die eher nach Apfelwein als nach Saft schmeckt. Der Abgang ist knackig und hinterlässt etwas Erdiges und Elegantes. Es ist die Art von Cocktail, die man im Freien schlürft, selbst wenn man drinnen ist. Ein Hauch von Obstgartenluft, destilliert.
Ein französischer Kick mit niederländischem Touch
Calva-Kick ist verspielt und erwachsen zugleich. Er verbindet die sanfte Neutralität des Wodkas mit dem Charakter von Obstgarteneiche, Zitrusfrüchten und rohem Apfel. Er ist erfrischend, ohne schwach zu sein, und raffiniert, ohne sich zu sehr anzustrengen. Das passiert, wenn Geduld auf Zielstrebigkeit trifft – und wenn Fässer, die einst den besten Wein der Normandie enthielten, in Ihren Händen ein zweites Leben erhalten.
