Negroni Nocturne – Gealterter Gin, Rum-Eiche und bittersüße Tiefe

Was Sie brauchen:
Eine Deer Jimmy's®-Flasche mit Gin, gereift auf Chips aus ehemaligen Rumfässern. Nach der Reifung: Campari, süßer Wermut, Eis, ein Mixglas und ein Whiskyglas oder ein Short Tumbler.

Schritt Eins: Geben Sie der Eiche eine besondere Note

Der Negroni ist von Natur aus würzig – zu gleichen Teilen Gin, Campari und süßer Wermut. Doch was passiert, wenn Ihr Gin in rumgetränktem Eichenholz reift? Er wird weicher, intensiver und verändert sich. Lassen Sie Ihren Gin zunächst in einer Deer Jimmy's®-Flasche mit Spänen aus einem tropischen Ex-Rumfass reifen. Mit der Zeit verleiht das Holz ihm sanfte Würze, Melassewärme und eine Rundheit, die die Schärfe des Campari abmildert, ohne ihn zu zerstören.

Schritt zwei: Die Schatten einrühren

Sobald Ihr gereifter Gin fertig ist – weich, aromatisch und nur einen Hauch dunkler – ist es Zeit, ihn zu kreieren. Kombinieren Sie ihn zu gleichen Teilen mit Campari und süßem Wermut in einem Mixglas. Geben Sie Eis hinzu und rühren Sie langsam um. Keine Eile. Dieser Cocktail mag es dunkel. Nach einem ruhigen Moment schmeckt er besser. Gießen Sie den Gin in ein gekühltes Whiskyglas über einen großen Eiswürfel und beobachten Sie, wie sich die Farbe zu einem tiefen Rubinrot entwickelt – dunkler als gewöhnlich und viel einladender.

Schritt drei: Schmecken Sie die Dämmerung

Lassen Sie sich beim ersten Schluck Zeit. Sie werden die bekannte Negroni-Note spüren, aber mit unerwarteter Fülle. Die Rum-Eiche rundet die Bitterkeit ab, mildert den Wermut und verleiht dem Drink ein tiefes, fast rauchiges Aroma. Sie schmecken Orangenschale und Nelke, Melasse und Waldboden. Es ist wie ein Negroni für eine mitternächtliche Dachterrasse – weniger Sommer-Spritz, mehr Ritual nach Einbruch der Dunkelheit.

Der Klassiker für Erwachsene

Negroni Nocturne ist mehr als nur eine Wendung. Es ist ein tiefes Eintauchen in das, was passiert, wenn Zeit, Eiche und Gin sich Raum teilen. Die Bitterkeit ist immer noch da. Die Kühnheit bleibt. Aber die Kanten sind glatt geschliffen, die Mitte nach innen gezogen. Es geht nicht darum, den Negroni zu verändern – es geht darum, ihn zu etwas Hörenswertem zu reifen.