Ce qu'il ne faut PAS faire avec votre première bouteille

Ne précipitez pas le rituel

Vous avez votre bouteille Deer Jimmy's®. Vous avez choisi votre spiritueux. Prêt à vous lancer ? La tentation ? La remplir, l'oublier et l'ouvrir deux jours plus tard en espérant une boisson liquide. Mais le vieillissement prend du temps, même sur des chips. Si vous y allez trop vite, vous ne faites qu'effleurer la surface. La patience n'est pas qu'une suggestion. C'est l'ingrédient secret.

Ne le cachez pas au mauvais endroit

La conservation est importante. Si vous laissez votre bouteille en plein soleil, près du four ou sur le dessus du réfrigérateur, vous ne la laissez pas vieillir, vous la cuisinez. Trop de chaleur perturbe l'équilibre et peut même altérer les saveurs. Trop de lumière peut ternir l'alcool. Choisissez un endroit frais, sombre et stable. Un placard de cuisine est idéal. Un sous-sol calme est préférable. Un rebord de fenêtre, non.

Ne le secoue pas

On comprend : ces chips ont l'air appétissantes, et vous voulez « aider » le processus. Mais ce n'est pas du concentré de jus. Secouer la bouteille n'apporte rien. L'alcool fait déjà son travail, tirant les arômes du chêne jour après jour. Remuer ne fait que troubler le tout. Laissez le bois et le temps faire leur travail, sans votre intervention.

N'en faites pas trop

Laisser plus longtemps n'est pas toujours la meilleure option. Surtout avec des bois puissants comme l'Islay ou le chêne à brandy, laisser votre spiritueux sur les copeaux trop longtemps peut entraîner une amertume ou des tannins durs. Vérifiez régulièrement. Utilisez votre nez, vos yeux et votre goût. Lorsqu'il vous semble équilibré, rond et ample, c'est le moment idéal. Faites-lui confiance.

Ne soyez pas trop précieux

Oui, c'est vous qui l'avez fait. Oui, c'est personnel. Mais n'ayez pas peur de le servir, de le mélanger, de le partager. Votre premier brassin est à la fois une expérience et une expérimentation. Si le résultat est exceptionnel, servez-le avec fierté. Si c'est juste correct, apprenez et recommencez. La vraie erreur ? Traiter votre bouteille comme si elle était trop sacrée pour être ouverte. Ce n'est pas la méthode Deer Jimmy's®. Vous avez créé une légende. Maintenant, buvez-la.