Tequila : l'esprit d'agave qui a grandi
Du rituel à la scène mondiale
La tequila n'est pas seulement un shot festif ou un cliché salé. Ses racines plongent profondément dans le sol mexicain, où l'agave bleu est récolté depuis des siècles. Ce qui n'était au départ qu'une boisson fermentée sacrée pour les cérémonies est devenu l'un des spiritueux les plus méconnus au monde. Mais en faisant abstraction des additifs et des artifices bon marché, on obtient quelque chose d'audacieux, de terreux et de vivant : un spiritueux qui a une âme.
Fabriqué à partir du cœur de la plante
Contrairement à la plupart des spiritueux, la tequila n'est issue ni de céréales, ni de raisin, ni de canne à sucre : elle est distillée à partir de la piña, le cœur de l'agave. Après des années de culture, elle est torréfiée, broyée, fermentée et distillée. Le résultat est vif, herbacé et minéral. Dans sa version non vieillie, la tequila blanco est pure et non filtrée. C'est précisément ce qui la rend idéale pour un vieillissement à votre guise.
Le vieillissement libère son potentiel
Commercialement, les tequilas vieillies comme le reposado et l'añejo ont déjà prouvé que l'agave s'accorde parfaitement avec le chêne. Mais avec Deer Jimmy's®, vous pouvez aller plus loin. Déposez de la tequila blanco sur des copeaux de chêne de bourbon, d'Islay, de brandy ou de calvados et vous pourrez façonner le résultat. En quelques semaines seulement, les notes vertes et brutes s'adoucissent. La douceur s'installe. La fumée murmure. Les épices persistent. L'agave persiste, mais il évolue.
Créez une tequila que vous n'avez jamais goûtée
Le vieillissement maison vous permet de repousser les limites de la tequila. Envie de structure et de torréfaction ? Optez pour du chêne bourbon. Envie d'élégance et de fruit ? Essayez des éclats de calvados ou de cognac. Envie d'un goût sauvage et fumé ? L'Islay est votre meilleur allié. Vous obtiendrez une tequila inédite, non pas sur une étagère, ni dans un bar, mais entre vos mains. Et c'est tout l'intérêt.
Toujours sauvage. Juste plus sage.
La tequila a toujours été audacieuse. Mais bien vieillie, elle s'affine sans perdre son ardeur. Elle cesse de crier et commence à parler. Et dans un monde où la tequila produite en masse cherche à plaire à tous, votre cuvée vieillie raconte une histoire différente : celle du temps, du chêne et d'une transformation silencieuse. C'est l'esprit de l'agave, mûri, et toujours bien vivant.
