Peut-on mélanger deux lots déjà prêts ? Voici comment réussir.

Du fût à l'assemblage : votre spiritueux, vos règles

Vous avez vieilli deux lots différents. L'un sur des copeaux de bourbon, doux et onctueux. L'autre sur du chêne d'Islay, fumé et corsé. Les deux sont bons. Et s'ils pouvaient être encore meilleurs ensemble ? L'assemblage n'est pas réservé aux maîtres distillateurs. Il s'adresse à tous ceux qui souhaitent expérimenter. Et avec Deer Jimmy's®, l'assemblage n'est plus un mystère. C'est un moment d'artisanat.

Sachez ce que vous combinez

Lorsque vous assemblez deux spiritueux, vous ne partez pas de zéro, vous finalisez une histoire. L'objectif est l'équilibre, pas le chaos. Savourez chaque cuvée individuellement. Qu'est-ce qui ressort ? Qu'est-ce qui manque ? Peut-être l'un a-t-il besoin de plus de corps. Peut-être l'autre d'une finale plus douce. L'assemblage vous donne le pouvoir de transformer ces extrêmes en quelque chose d'unifié. Quelque chose de complexe. Quelque chose qui vous ressemble.

Allez-y lentement, allez-y petit

Inutile de vider deux bouteilles entières immédiatement. Commencez par un petit échantillon, quelques centilitres de chaque. Testez votre ratio. Laissez reposer. Goûtez à nouveau. Vous pourriez aimer un mélange 50/50, ou trouver la magie dans un mélange 70/30. Ne vous précipitez pas. Laissez votre palais guider le processus. Contrairement aux grandes marques, vous n'avez pas besoin de mélanger pour un marché précis, juste pour vous.

Créez quelque chose que personne d'autre ne peut faire

Quand on assemble, on ne copie personne. On crée quelque chose d'unique. On peut prendre la douceur d'une vodka vieillie au calvados et l'aiguiser d'un trait de genièvre d'Islay. On peut aussi adoucir un rhum original avec une touche d'agrumes de gin vieilli en fût de chêne. Quoi qu'on fasse, le résultat est unique, à moins de le noter et de lui donner un nom.

Le dernier versement doit raconter votre histoire

Assembler deux lots n'est pas une dissimulation. C'est une déclaration. Cela prouve que vous avez goûté, appris, ajusté et suivi votre instinct. Les meilleurs spiritueux du monde ne sont pas toujours des fûts uniques : ce sont des assemblages bien faits. Et maintenant, vous rejoignez cette tradition. En plus petit. Plus intelligent. Et servi directement depuis votre propre légende en devenir.