Comment faire vieillir un cocktail en bouteille

Oui, vous pouvez faire vieillir un cocktail entier en fût

La plupart des gens font vieillir un alcool de base unique (vodka, genièvre, rhum) avant de préparer un cocktail. Mais que se passerait-il si vous sautiez cette dernière étape ? Et si le cocktail vieillissait lui-même en bouteille ? Avec Deer Jimmy's®, c'est possible. Et le résultat ? Des saveurs plus profondes, plus douces et plus homogènes, comme si elles avaient cohabité pendant des années.

Commencez avec les classiques Spirit-Forward

Tous les cocktails ne sont pas faits pour vieillir. Il vous faut des boissons aux bases fortes et alcoolisées, sans ingrédients périssables. Pensez à des cocktails comme le Negroni, l'Old Fashioned ou le Manhattan. Ils sont audacieux, purs et conçus pour durer. En les vieillissant en fût de chêne, leurs saveurs s'estompent et les saveurs s'unissent.

La transformation est réelle

Prenons l'exemple d'un Negroni frais, composé à parts égales de gin, de vermouth doux et de Campari. Normalement, il frappe fort avec son amertume et ses notes d'agrumes vifs. Mais après quelques semaines de vieillissement avec des copeaux de chêne au rhum ou au gin, il s'adoucit. L'amertume s'atténue, les bords s'arrondissent et la boisson devient plus profonde, plus sombre, plus veloutée. Il en va de même pour un Manhattan. Ce mordant caractéristique du seigle devient plus soyeux. La vanille et les épices émergent. Même un Old Fashioned, aussi simple soit-il, gagne en chaleur et en structure.

Ne vous contentez pas de le boire, laissez-le se développer

Lorsqu'on fait vieillir un cocktail dans une bouteille Deer Jimmy's®, le chêne ne se contente pas d'aromatiser le spiritueux. Il agit sur toute sa composition. Le bois unit les différentes parties. Il apporte de la structure. Il intègre le sucré, l'amer et l'alcool en une seule voix. Pas besoin de sirops, de fumigènes ni de garnitures sophistiquées. Juste du temps. Et de la confiance.

Les meilleurs cocktails ne sont pas secoués, ils sont vieillis

Plus qu'une expérience ludique, c'est une façon de repenser un cocktail. Les cocktails vieillis transforment un moment décontracté en un moment de réflexion. Un cocktail à déguster plus lentement. À partager avec fierté. Ou à conserver pour l'occasion idéale. Et après en avoir goûté un, vous vous demanderez pourquoi tous les cocktails ne sont pas vieillis.