Comment transformer une bouteille en deux spiritueux légendaires
Une bouteille. De multiples possibilités.
Ce n'est pas parce que vous avez commencé à faire vieillir un spiritueux que votre bouteille s'arrête là. L'une des astuces les plus astucieuses de Deer Jimmy's® est le « split batch » . Cela consiste à utiliser la même bouteille pour faire vieillir plusieurs spiritueux, non pas simultanément, mais l'un après l'autre. C'est simple, astucieux, et les résultats sont tout simplement légendaires.
Le chêne se souvient
Voici le secret : les copeaux de chêne contenus dans votre bouteille ne perdent pas leur pouvoir après une seule utilisation. Certes, le premier spiritueux tire beaucoup de caractère du bois : saveurs, arômes, et même une touche de couleur. Mais lorsque vous terminez ce lot et remplissez la bouteille avec un autre spiritueux, vous ne bénéficiez pas seulement d'un vieillissement rafraîchissant. Vous retrouvez aussi un soupçon de ce qui a précédé.
Premier tour : poser les bases
Commencez avec un produit propre et familier, comme de la vodka ou du gin. Laissez-le vieillir quelques semaines. Une fois le moment idéal atteint, versez-le dans une bouteille séparée et réservez. Les copeaux porteront désormais les traces de leur fût d'origine et de votre premier spiritueux. C'est là que la magie opère.
Deuxième tour : Construire la légende
Remplissez maintenant la même bouteille avec une base différente. Essayez un rhum blanc ou un genièvre jeune. Ensuite, vous obtenez un mélange de saveurs. Vous retrouverez toujours l'extraction du chêne, mais cette fois-ci sublimée par les douces notes du premier tour. C'est comme une transmission de saveurs de génération en génération. Et chaque bouteille aura un goût unique.
Votre signature, votre séquence
Le vieillissement en lots séparés n'est pas seulement efficace. Il est créatif. Il permet d'explorer des combinaisons qu'aucune distillerie commerciale n'oserait jamais mettre en bouteille. Il transforme une bouteille en toile de fond pour l'évolution – pour des chapitres, et non pour des histoires individuelles. Le chêne est le lieu de la mémoire. Il suffit de lui donner un souvenir nouveau.
