Calva Kick — La vodka rencontre le chêne français
Ce dont vous aurez besoin :
Une bouteille Deer Jimmy's® remplie de vodka et vieillie sur des copeaux de fût de calvados français. Après vieillissement : jus de pomme fraîchement pressé (trouble, non sucré), un trait de jus de citron, éventuellement un peu de miel ou de sirop d'érable, des glaçons et un verre à whisky.
Première étape : commencer avec le bon bois
Ce cocktail prend ses origines dans un verger – non pas celui qu'on boit, mais celui enfermé au fond d'un fût de Calvados français. Remplissez votre bouteille Deer Jimmy's® de vodka et laissez-la reposer sur des copeaux de chêne de Calvados. Pendant trois à cinq semaines, chaque goutte révélera des notes de pomme croquante, des tanins souples et une touche de campagne française. Le chêne n'ajoute pas seulement de la saveur, il apporte aussi une touche d'origine.
Deuxième étape : Créez une base nette
Une fois votre vodka vieillie et dorée, délicatement aromatique, il est temps de préparer le Calva-Kick. Ce n'est pas un cocktail de pomme sucré. Il est vif, acidulé et ancré. Versez la vodka vieillie sur un gros glaçon. Ajoutez un trait de jus de pomme frais, un jus trouble avec de la pulpe et de la structure. Une touche de jus de citron apporte une touche de fraîcheur. Pour une touche d'onctuosité, ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d'érable. Remuez délicatement. Laissez reposer.
Troisième étape : savourez le verger
L'attaque est franche et fraîche : la vodka a juste ce qu'il faut de structure pour soutenir les saveurs. Puis, l'influence du calvados se fait sentir : pomme acidulée, chêne chaleureux, une pointe sèche qui évoque plus le cidre que le jus. La finale est vive, laissant derrière elle une note terreuse et élégante. C'est le genre de cocktail que l'on sirote en extérieur, même à l'intérieur. Une bouffée d'air pur, distillée.
Un coup de pied français avec une touche hollandaise
Calva-Kick est à la fois ludique et mature. Il reprend la douce neutralité de la vodka et la sublime de notes de chêne, d'agrumes et de pomme crue. Rafraîchissant sans être faible, il est raffiné sans effort excessif. Voilà ce qui arrive quand la patience rencontre l'objectif, et quand les fûts qui ont autrefois contenu les meilleurs crus normands retrouvent une seconde vie entre vos mains.
