Negroni Nocturne — Gin vieilli, chêne au rhum et profondeur douce-amère

Ce dont vous aurez besoin :
Une bouteille Deer Jimmy's® remplie de gin et vieillie sur des copeaux d'anciens fûts de rhum. Après vieillissement : Campari, vermouth doux, glaçons, verre à mélange et verre à whisky ou verre court.

Première étape : laissez le chêne ajouter une touche d'originalité

Le Negroni est naturellement corsé : mélange à parts égales de gin, de Campari et de vermouth doux. Mais que se passe-t-il lorsqu'il vieillit sur du chêne imprégné de rhum ? Il s'assouplit, s'approfondit et se transforme. Commencez par faire vieillir votre gin dans une bouteille Deer Jimmy's® avec des copeaux provenant d'un ancien fût de rhum tropical. Avec le temps, le bois ajoutera des épices douces, une chaleur de mélasse et une rondeur qui rafraîchit le Campari sans en altérer l'acidité.

Deuxième étape : Remuer dans l'ombre

Une fois votre gin vieilli prêt – onctueux, aromatique et légèrement plus foncé – il est temps de le préparer. Dans un verre à mélange, mélangez-le à parts égales avec du Campari et du vermouth doux. Ajoutez des glaçons et remuez lentement. Pas de précipitation. Ce cocktail se plaît dans l'obscurité. Il est meilleur après un moment de calme et de tranquillité. Filtrez dans un verre à whisky glacé au-dessus d'un gros cube et observez la couleur se transformer en un rouge rubis profond – plus foncé que d'habitude et bien plus attrayant.

Troisième étape : goûtez le crépuscule

Prenez votre temps pour la première gorgée. Vous retrouverez la structure familière du Negroni, mais avec une richesse inattendue. Le chêne au rhum arrondit l'amertume, adoucit le vermouth et confère à la boisson un léger bourdonnement, presque fumé. Vous y découvrirez des arômes d'écorce d'orange et de clou de girofle, de mélasse et de sous-bois. C'est comme un Negroni habillé pour un rooftop de minuit : moins de spritz estival, plus de rituel nocturne.

Le classique, grandi

Negroni Nocturne est plus qu'une simple variante. C'est une plongée profonde dans ce qui se passe lorsque le temps, le chêne et le gin partagent l'espace. L'amertume est toujours là. L'audace demeure. Mais les bords sont lisses et le cœur est tiré vers l'intérieur. Il ne s'agit pas de modifier le Negroni, mais de le faire vieillir pour en faire un produit qui mérite d'être écouté.