Fumer dans un costume — Le tonneau d'Islay rencontre le gin

Ce dont vous aurez besoin :
Une bouteille Deer Jimmy's® remplie de gin clair et vieillie sur des copeaux de fût de whisky d'Islay. Après vieillissement : vermouth sec, bitter à l'orange, glaçons, verre à mélange et coupe ou verre à martini bien frais.

Première étape : vieillir avec attitude

Ce cocktail commence là où peu de cocktails osent s'aventurer : dans un nuage de fumée tourbée et de nature sauvage côtière. Commencez par remplir votre bouteille Deer Jimmy's® d'un gin botanique pur et déposez-le sur des copeaux de fûts d'Islay. Au fil des semaines, le gin évoluera. Le genièvre s'adoucira. La mer s'insinuera. Et le feu de ces fûts imprégnés de tourbe laissera son empreinte. Vous forgez du caractère, pas seulement de la saveur.

Deuxième étape : Accepter le contraste

Une fois vieilli, votre gin embaumera la plage, balayée par le vent, avec ses notes d'herbes. Il est à la fois brut et raffiné. C'est le paradoxe de ce cocktail : l'intensité dans un cadre sur mesure. On ne dompte pas la fumée. On lui apprend juste les bonnes manières. Et c'est là qu'interviennent le vermouth et les amers.

Troisième étape : remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse

Dans votre verre à mélange, mélangez le gin vieilli avec un peu de vermouth sec. Ajoutez quelques traits d'amertume à l'orange pour une touche plus vive. Ajoutez des glaçons et remuez délicatement – ​​des cercles lents qui rafraîchissent et mélangent sans abîmer. Filtrez dans un verre à pied froid. Le cocktail doit être vif, clair et puissant.

Étape 4 : Laissez parler la fumée

Prenez un instant avant de siroter. Laissez les arômes s'exprimer : sel, agrumes, terre, fumée. L'attaque est franche, puis soudain sauvage. Une pointe de genièvre, suivie d'une vague de tourbe et de chêne sec. La finale est longue, légèrement herbacée et résolument fumée. Ce cocktail n'est pas un cocktail qui murmure. Il domine la pièce.

Habillé, fumé

Smoke in a Suit n'est pas seulement un nom astucieux. C'est une déclaration. Un mélange de la clarté classique du gin et du feu incontrôlable d'Islay. Un cocktail qui ne s'excuse pas, ne flatte pas et ne disparaît jamais. Il s'adresse à ceux qui savent que l'équilibre ne vient pas de l'élimination des imperfections, mais de leur élaboration.